说到西安，喜爱旅游的人马上会抢着说：兵马俑，西安事变，华清池……

对于馋嘴的人嘛，肯定是异口同声地说出四个字——“羊肉泡馍”！

“我要摸你”！听到这句话百思不得其解吧，别紧张哦！这是要求服务员快点再上一份馍的意思——我要的馍呢？如果口齿有一点偏差的话就会闹出大笑话的。

吃泡馍，还是要到“老孙家”。我来了！冲到桌前抓起一个馍馍，张开嘴，“咔嚓”一口咬了下去，顿时就像被老鼠夹夹到的猫，咧着嘴，龇着牙，紧皱眉头，真难吃呀！又酸又硬！满桌的人都“坏坏”地笑了!

原来要想吃到美味的泡馍是很有讲究的，硬邦邦的馍馍要慢慢地掰成一小块一小块的，所有的人都好像考古队员在细细地清理刚刚出土文物，慢慢地，细细地掰着……

服务员给我们每个人端来了滚烫的羊肉汤，大家把碎块馍馍一股脑地倒进汤里，撒上葱花，香菜，“哇噻”，奇迹真的出来了，碎馍馍瞬间就像沐浴在华清池里的古代美女，翩翩起舞，上下翻腾着。

舀起一勺热馍馍，放在嘴边吹一吹，轻轻送入口中。令我惊奇的是——原来又酸又硬的馍馍洗心革面，像那五彩缤纷的橡皮糖似的，软软的，滑滑的，别有一番滋味……加上粉丝伴侣，这碗羊肉泡馍就变成了晶莹剔透的珍珠呢，简直无与伦比！

在西安，羊肉泡馍是美食中的精品；正如南京，那光彩夺目的云锦……