准备正宗桂林米粉的材料，鲜榨桂林米粉一碗，瘦叉烧100克，酸豆角2条，油炸花生米100克，香菜1根，香葱1根。调料包括油辣椒半勺，卤水半大勺，盐适量，香醋适量，香麻油适量，鸡精适量。

首先清洗鲜榨桂林米粉，沥干水分备用。接着准备好油辣椒，将瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用。

锅中加入足够的水烧开，放入桂林米粉煮至熟透。如果使用干拌粉，可以直接加入配料。

将煮好的米粉捞出，放入冰水中浸泡二十分钟，取出沥干水分，放入大碗中，加入卤水，盐，香醋，香麻油，鸡精调味。

最后，摆上油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜即可享用。

正宗的桂林米粉制作过程并不复杂，关键在于选材和调味。在烹饪过程中，要确保米粉煮至恰到好处，口感Q弹；同时，加入的配料和调味品也需要精心挑选，以保证味道的纯正。

在制作过程中，还可以根据个人口味调整调料的用量，让每一口都能感受到桂林米粉的独特魅力。

在桂林，米粉不仅是早餐的选择，也是下午茶的好伙伴。一碗热腾腾的桂林米粉，配上一份清新的酸豆角，一份香脆的油炸花生米，再撒上一些香葱和香菜，绝对能让你的味蕾享受到极致的满足。

此外，桂林米粉还具有很高的营养价值，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供人体所需的能量。同时，它还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强体质，提高免疫力。

在享受桂林米粉的同时，也不妨尝试一下其他的桂林美食，比如桂林米粉的姊妹菜——桂林油茶，或是著名的桂林啤酒鱼，都是不容错过的美味佳肴。

总之，桂林米粉不仅是一道美食，更是一种文化的传承和体现。通过品尝桂林米粉，我们不仅能感受到它的美味，更能感受到桂林这座城市的历史和文化底蕴。