武汉是著名的“三大火炉”之一，夏天高温多在40度左右。因为酸梅膏（浓缩型酸梅汤）具有防暑降温、解暑消渴、敛肺生津等功效，所以酸梅膏就成为了民众度夏的必备之物。

酸梅膏（浓缩型酸梅汤）是以山楂、乌梅、白糖等原料慢慢熬制浓缩而成，富含果酸和黄酮等活性物质。