1. 材料准备：糯米粉200克，清水适量，红糖100克，白糖50克，花生米50克，芝麻适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，香油适量，蒜末适量，葱花适量，酱油适量，醋适量，盐适量。

2. 糯米浆的制作：将糯米粉放入大碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至糯米粉与水充分混合，形成无颗粒的糯米浆。注意糯米浆的稠度要适中，不宜过稠或过稀。

3. 蒸制凉糕：取一平底蒸盘，刷上一层薄油，将调好的糯米浆倒入盘中。大火将水烧开后，将装有糯米浆的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至糯米浆完全凝固，形成凉糕。

4. 凉糕的冷却：将蒸好的凉糕取出，放置一旁自然冷却至室温，随后放入冰箱冷藏几小时，以增强其弹性和口感。

5. 调料的准备：在凉糕冷却的同时，准备调料。将红糖和白糖分别用少量水煮溶，制成糖水备用。炒熟花生米并剁碎，炒香芝麻备用。

6. 拌制凉糕：将冷藏好的凉糕取出，切成小块或条状，放入大碗中。根据个人口味，加入适量的红糖水、白糖水、花椒粉、辣椒粉、香油、蒜末、葱花、酱油、醋和盐，最后撒上花生碎和芝麻，拌匀即可食用。

注意事项：

- 糯米浆的稠度需适中，以确保凉糕的口感。

- 蒸制凉糕时，需待水开后再放入蒸盘，以避免凉糕出现不均匀情况。

- 凉糕的冷却至关重要，冷藏可使其更加弹性和美味。

- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢麻辣的可多加花椒粉和辣椒粉，喜欢甜的则可多加糖水。

遵循以上步骤，你便能在家制作出美味的四川凉糕，享受那冰凉、Q弹、麻辣鲜香的夏日美味。