1.你所在地的技能鉴定中心

2.今年可以，明年不知道，因为一年一变，你需要到时候咨询鉴定中心

3.国家指定教材，当当网上有卖，3本书，一本法律基础（红皮），一本基础知识（绿皮），一本职业技能3级（蓝皮），都是劳动保障出版社出版