绍兴是中国著名的历史文化名城，也是美食之都。这里有许多让人百吃不腻的特色饭店，以下是其中几家值得推荐的：

老白家酒楼：位于绍兴市区的老白家酒楼是一家历史悠久的老字号饭店，以传统的绍兴菜为主打。这里的菜品口味独特，色香味俱佳，尤其是招牌菜“醉鸡”和“黄鱼羹”，让人回味无穷。

三味书屋：这是一家以传统文人雅士为主题的特色饭店，装修典雅，环境幽静。这里的菜品以文人菜为主，注重食材的新鲜和独特的烹饪技巧。推荐尝试“东坡肉”和“西湖醋鱼”，口感鲜美，令人陶醉。

绍兴酒楼：作为绍兴的代表饭店之一，绍兴酒楼以其丰富的绍兴菜系而闻名。这里的菜品种类繁多，包括传统的绍兴糟鸭、绍兴醉虾等，还有各种精致的点心和小吃。无论是正餐还是下午茶，都能让人大饱口福。

龙井村农家乐：位于绍兴市郊区的龙井村是一个风景秀丽的地方，这里有许多农家乐供游客品尝当地特色美食。这些农家乐通常提供新鲜的农产品制作的菜肴，如龙井虾仁、龙井炒鸡等，味道鲜美，让人回味无穷。

鲁迅故里小吃街：位于绍兴市区的鲁迅故里是一个集文化、历史和美食于一体的地方。这里有一条小吃街，汇集了各种绍兴特色小吃，如臭豆腐、酱鸭、糖藕等。这些小吃口味独特，价格实惠，是品尝绍兴美食的好去处。