考取教师资格证是完全可以的。信阳职业技术学院作为一所高职高专类院校，其毕业生的资格证考试范围相对有限。他们可以报考小学教师资格证或幼儿教师资格证，但不能直接报考中学教师资格证，包括初中和高中的教师资格。

如果想申请教师编制，首先需要获得教师资格证。不过，一些地区的县级教育部门为了补充教师队伍，可能会允许新招录的教师先上岗，再通过考试获取教师资格证。其次，考生还需要考虑专业是否符合要求，尤其是教师资格证的学科类别是否与所教科目一致。

总的来说，考取教师资格证和教师编制是一个系统的过程。它不仅要求考生具备相应的学历，还需要考生的专业知识与所教学科相匹配。因此，毕业生们在准备考试时，应充分了解这些要求，以便更好地规划自己的职业道路。

此外，由于不同地区对于教师编制的招聘政策可能存在差异，考生在准备考试前，还应关注当地的教育部门公告，了解最新的招聘条件和要求。通过这样的方式，可以提高成功入职教师编制的机会。

在考取教师资格证的过程中，考生还应该注意持续提升自己的专业知识和教学技能。参加相关的培训课程、研讨会和实践教学活动，都有助于提高自己的竞争力。同时，积极参加各类教学比赛和教育项目，也是提升自己在教育领域影响力的有效途径。

总之，信阳职业技术学院的毕业生完全可以通过努力和准备，考取教师资格证并最终获得教师编制。只要考生能够明确目标、制定合理的计划，并持之以恒地付出努力，就一定能在教师这条道路上取得成功。