挺好吃的

做好的烧饼胚子，上面还要抹上糖色，糖色是用白糖和水熬成的，目的是给烧饼上色，另外口感也会发甜，很多人之所以喜欢吃这种烧饼，这个甜味也加了不少分

红盖烧饼也叫“蟹钳烧饼”，红盖烧饼说的是颜色，蟹钳烧饼说的是形状，这些贴在烤炉上的烧饼，看外观还真像一只大螃蟹。