糯米粉是一种常见的食材，它由糯米研磨而成，具有粘性强、口感软糯的特点。在亚洲尤其是中国、日本和东南亚地区，糯米粉被广泛用于制作各种美味的小吃。以下是一些可以用糯米粉制作的小吃：

粽子：粽子是中国端午节的传统食品，通常由糯米粉和各种馅料（如红豆、肉、蛋黄等）包裹在竹叶或苇叶中，然后蒸煮而成。粽子的口味多样，既有甜的，也有咸的。

汤圆：汤圆是中国传统节日元宵节的特色食品，由糯米粉制成，内含各种馅料，如芝麻、豆沙、花生等。汤圆煮熟后通常搭配糖水食用，口感软糯，甜而不腻。

糯米团子：这是一种简单的糯米小吃，可以做成甜的或咸的。甜的团子通常会加入红豆沙、芝麻等甜馅料，而咸的团子则可能包含肉末、蔬菜等。

年糕：年糕是中国春节期间的传统食品，象征着年年高升。它由糯米粉制成，有的会加入红枣、桂花等食材，口感糯软，风味独特。

糯米饭团：这是一种便携的食品，通常由糯米粉和各种配料（如肉松、海苔、酱菜等）混合后捏成团状，适合作为早餐或便当。

糯米煎饼：这种煎饼是用糯米粉加水调成糊状，然后在平底锅中煎制，可以加入葱花、肉末等调料增加风味。

糯米糖果：如麻糬、糯米条等，这些糖果通常外层撒有椰蓉、芝麻等，内含软糯的糯米馅料，甜而不腻。

糯米面包：用糯米粉代替普通面粉制成的面包，口感更加软糯，可以作为早餐或下午茶点心。

糯米蛋糕：这种蛋糕使用糯米粉作为主要原料，比普通蛋糕更加湿润和软糯，常用于庆祝生日或节日。

糯米糍粑：这是一种传统的汉族小吃，由糯米粉制成，外形扁平，可以煎、烤或蒸食，口感糯而不粘。

日式糯米食品：如日本的麻糬、寿司等，也广泛使用糯米粉，特别是在制作寿司时，糯米粉可以增加米饭的粘性，使寿司更加紧实。

糯米薄饼：这种薄饼是将糯米粉调成面糊，加入葱花、虾米等食材，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可食用。

这些小吃不仅美味，而且由于糯米粉的特性，它们通常具有一定的饱腹感，适合作为零食或餐间小吃。制作这些小吃时，可以根据个人口味调整配料和调味，创造出自己喜欢的风味。