贵州美食排名前十名包括丝娃娃、肠旺面、苗家酸汤鱼、牛肉粉、雷家豆腐圆子、遵义羊肉粉、贵阳辣子鸡、米豆腐、遵义豆花面和糟辣脆皮鱼。

1. 丝娃娃：这种贵阳街头常见的小吃，用米面粉制成的薄饼包裹着各种蔬菜，口感香脆，是贵阳人喜爱的传统美食之一。

2. 肠旺面：以猪血和猪肠为主要食材，搭配特制的红油辣酱，猪血糯软可口，辣酱麻辣适口，回味悠长。

3. 苗家酸汤鱼：苗侗族的传统菜肴，以酸汤为调料，加入鱼肉和山仓子等香料，酸味鲜明，麻辣爽口。

4. 牛肉粉：花溪牛肉粉最为出名，选用上等黄牛，精制米粉，汤浓肉香，是贵州著名的面食之一。

5. 雷家豆腐圆子：贵阳特色小吃，豆腐与调味品混合，外皮焦酥，内里嫩滑，蘸以调料，风味独特。

6. 遵义羊肉粉：遵义市的特色小吃，羊肉熬汤，与米粉搭配，鲜香麻辣，深受当地喜爱。

7. 贵阳辣子鸡：黔菜名菜，糍粑辣椒与鸡肉炒制，香糯可口，辣中带甜，回味无穷。

8. 米豆腐：并非豆腐，而是一种以大米浆制成的特色小吃，亲民接地气，口感独特。

9. 遵义豆花面：遵义地区的美食，柔软滑爽的面条搭配多种佐料，风味独特，令人回味。

10. 糟辣脆皮鱼：贵阳传统名菜，油亮色红，糟辣酱与脆皮鱼片相融，味道丰富，层次分明。