云南师范大学(二本)招收专业包括：小学教育(师范类)(教育类)、秘书学(教育类)、应用化学(生物化学类)、旅游管理(旅游类)、学前教育(师范类)(教育类)。

在云南财经大学(二本)的招生计划中，旅游管理专业占据了显著位置，分为经济管理类和旅游类两个方向。

云南师范大学作为一所专注于师范教育的学府，其二本招生计划涵盖了教育、生物化学、旅游等多元化的专业领域。其中，小学教育和学前教育作为师范类专业，旨在培养未来的小学和幼儿园教师。秘书学专业则注重培养学生在文秘工作中的实际应用能力。应用化学专业则更侧重于生物化学类的研究与应用。旅游管理专业在不同的招生方向中，如经济管理和旅游类，培养具备管理与服务技能的专业人才。

云南财经大学的招生计划同样包含旅游管理专业，但侧重点在于经济管理和旅游类，旨在培养在旅游产业和经济管理领域具有竞争力的专业人才。

综上所述，云南师范大学和云南财经大学的二本招生计划均围绕教育、生物化学、旅游等方向展开，旨在为社会培养多领域的专业人才。通过这些专业教育，学生们能够在各自的领域内深入学习，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。