1、餐车领班：负责整个餐车的运营和日常管理。

2、服务员：负责为旅客提供优质的服务，如迎客、点餐、送餐、收银等。

3、厨师：负责制作各种菜肴和主食，如烹炒、蒸煮、烘焙等。

4、清洁工：负责餐车的卫生清洁工作，保持餐车整洁。

5、物资保管员：负责保管餐车内的各种物资，如餐具、食材、设备等。

6、安全员：负责维护餐车内的治安和安全工作。