石河子大学提供了多种专科专业供学生选择，其中包括物联网应用技术、电子商务、信息安全与管理等信息技术领域。同时，学校还设有园林技术、园林工程技术等环境科学相关专业，以及建筑工程技术、机械设计与制造等工程技术专业。此外，学校也开设了数控技术、模具设计与制造等机械制造专业，以及计算机应用技术、计算机网络技术等计算机科学专业。值得一提的是，物流管理、连锁经营管理、物业管理以及会计等管理与经济类专业也是石河子大学专科教育的重要组成部分。

这些专业的设置旨在满足社会对不同领域人才的需求，为学生提供了多样化的学习方向。物联网应用技术专业主要培养学生在物联网技术领域的应用能力，电子商务专业则注重学生的电子商务运营与管理能力。信息安全与管理专业强调信息安全防护与管理，园林技术与园林工程技术专业致力于培养园林设计与管理人才，建筑工程技术专业则注重学生的建筑工程设计与施工能力。

机械设计与制造、数控技术与模具设计与制造专业培养具备机械设计与制造技术的高素质技术技能人才。计算机应用技术与计算机网络技术专业致力于提升学生的计算机技术应用与网络管理能力。物流管理、连锁经营管理、物业管理专业则侧重于培养学生在物流、连锁经营与物业管理领域的实际操作能力。会计专业则为学生提供了扎实的会计知识与技能训练。

石河子大学的这些专业不仅在课程设置上注重理论与实践相结合，而且在教学方法上也采取了多样化的形式，如实验实训、项目制教学等，旨在全面提升学生的综合素质与实际工作能力。通过这些专业，学生能够获得全面的知识与技能训练，为未来的职业生涯打下坚实的基础。