合聚咖

合聚咖

客家腌面做法

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首先,让我们来制作关键的作料。取适量蒜末,放入已烧热的猪油锅中,炒至金黄色,然后捞出备用,确保蒜末炒熟后不要沾水,以免变软。接着,将肉末加入猪油中,加入少许盐和鸡精炒熟,同样盛出备用。葱花也切好备用。

接着是调味料的制作。需要一份鱼露,搭配小半碗水,两者混合均匀,再加入适量的盐,制成适合半斤面条的调味汁。将混合液加热煮沸后,待冷却后备用。

面食的制作过程开始。取一锅,放入适量的生面,用大火煮沸后,翻滚约30秒,确保面条煮至适宜的口感,然后迅速捞出并沥干水分。

在盘子或碗中,摆上切好的葱花丁。然后,将炒好的肉丁、金黄的蒜末以及煮熟的鱼露汁倒入碗中。为了增加风味,你可以撒上一些胡椒粉。如果觉得味道还需提升,可以再适量撒些盐,最后将所有食材充分拌匀即可。