如果要学正宗的日本刺生.你没有熟人师傅,或者没有机会的话一般是学不到的.中餐的刺生跟日本刺生还是有区别的.温州的话基本上没有这种培训班.你可以温州的各个日本料理店问问.看要不要学徒,碰碰机会