北京有很多好吃的面，以下是一些值得推荐的：

1.炸酱面：炸酱面是北京传统小吃之一，由面条、炸酱和各种蔬菜配料组成。炸酱的制作需要花费一定的时间和精力，但味道绝对值得一试。

2.麻酱凉面：麻酱凉面是北京传统小吃之一，由面条、麻酱、黄瓜丝、豆芽等配料组成。这道菜的关键是麻酱的制作，需要选用优质的芝麻酱和适量的调料，味道鲜美。

3.炒面：炒面是一种将面条炒制的小吃，通常由面条、蔬菜和肉类组成。北京的炒面口感独特，味道鲜美，值得一试。

4.羊肉面：羊肉面是一种由面条和羊肉组成的小吃，通常搭配着葱、姜、蒜等调料。这道菜的重点在于羊肉的质量和烹饪技巧，好的羊肉面肉质鲜嫩，味道浓郁。

5.驴打滚：驴打滚是一道由面条和豆沙馅组成的小吃，通常搭配着红糖和桂花酱。这道菜的制作需要一定的技巧，但味道非常美味。

总结起来，北京的面食文化非常丰富，有很多值得推荐的小吃和美食。无论是炸酱面、麻酱凉面、炒面、羊肉面还是驴打滚，都是北京美食的代表之一。