不是。

1、老豆腐的特点：老豆腐，也称为北豆腐，是一种传统的小吃，起源于山东省。在制作上比较复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更老。老豆腐的制作过程包括豆浆的凝固、切割和蒸煮等步骤，使得豆腐质地更加紧实，口感更为韧劲。

2、浓浆豆腐的特点：浓浆豆腐是一种豆腐制品，但与老豆腐不同。浓浆豆腐是将豆腐加工成浓稠状的豆浆，口感柔滑细腻，类似于豆腐脑。制作过程主要包括豆浆的研磨、过滤和煮沸等步骤，使得豆腐的质地更加细腻，口感更为滑润。