潍柴职业学院拥有多个特色专业，旨在培养高技能人才。首先，汽车与发动机维修作为山东省和潍坊市的名牌专业，致力于培养在汽车装配、维护保养以及维修领域的专业人员，确保车辆的高效运行。

其次，柴油机装试与维修专业同样享有盛誉，是山东省和潍坊市的重点专业。它着重于培养在柴油机装配、试车过程以及维修工作中的技术专家，为重型机械和车辆提供关键技术支持。

机电一体化专业则是潍坊市的名牌专业，聚焦于制造业，培养在机电设备整机装配以及维护方面的高级技能人才，确保生产线的顺畅运行和设备的高效利用。

冷作机械专业着重于冷加工技术，作为潍坊市名牌专业，它培养的毕业生能够熟练掌握铆焊、钣金成型、数控设备操作以及设备维修技能，是现代制造业不可或缺的人才。

最后，金切与数控专业作为山东省的重点专业和潍坊市名牌专业，专门培养金属切削技术与数控设备操作及程序设计的高技能人才，为精密制造和工业自动化提供坚实的技术支持。