彭山甜皮鸭，原名“贡鸭”，源自清朝皇家御膳的独特技艺。它的制作选用优质的土仔鸭，这些鸭子以健康粮食喂养，确保了肉质的天然鲜美。在制作过程中，彭山甜皮鸭对辅料的要求极高，严格遵循传统工艺，使其口感既不肥腻，又保留了鸭肉的原汁原味。

彭山甜皮鸭的独特之处在于其卤水，它是由民间智慧发掘并不断改良的独特配方。其色泽红亮，滋味咸甜适中，让人一尝难忘。这种美味赢得了成都市民以及县内外食客的热烈喜爱，其中“钟鸭子”、“潘鸭子”、“王福华甜皮鸭”等品牌更是名声大噪，深受消费者追捧。

彭山甜皮鸭的畅销并非偶然，而是因其独特的口感和深厚的历史底蕴，使其在市场上供不应求，成为了地方风味的代表之一。无论是本地居民还是远道而来的游客，都会被其诱人的香气和美味所吸引，成为品尝彭山地方美食的首选。