豆皮。豆皮以老通城的最为著名。豆皮最初是一种湖北民间的传统小吃——豆丝，每年农闲时，湖北地区许多农家都有烫制豆皮的食俗。人们选用优质的绿豆，配以大米一同磨浆，在一口大锅中摊成薄皮，取出后，将其卷筒切丝、晒干贮存，以备年节食用。现在街头常见的豆皮，用绿豆、大米浆在锅里摊成薄皮，抹上蛋液，包上煮熟的糯米、肉丁和虾仁等馅料，再用油煎好，便成了闻名遐迩的豆皮。

热干面和蛋酒是武汉“过早”的最佳搭配。武汉人对热干面的热情几乎到了痴迷的程度，许多人是从刚能吃固体食物时就开始吃热干面，直到不能吃固体食物为止！跨越几十年而不会腻。有时候，人们会将能不能在“过早”时连续吃一个月的热干面而不生厌，作为判断一个外地人是否已完全融入武汉的一个重要标志。

热干面的绝妙搭配就是蛋酒。蛋酒即酒酿醪糟煮开后，打入蛋液。清晨，蛋酒冒着热气，散发着酒酿独特的香味和鸡蛋花的鲜味，热干面吃得略微干燥，喝一口蛋酒，就着热干面，是武汉街头常见的早餐搭配。

面窝是武汉特有的一种风味小吃，创始于清代光绪年间。在武汉，早上卖油炸面窝的摊点如同卖热干面的摊点一样普遍。常会看到一群人秩序井然地排队，等待出锅的面窝。炸面窝的火候十分关键，火候未到，面窝厚处会有稀浆状的未熟部分，火候过了，炸出的面窝颜色泛黑，滋味略苦。好的面窝有着金黄油亮的壳，加上零星点缀着黑黑的芝麻，绿绿的葱花，咬下一口，香脆的外壳在嘴边崩开，热气混杂着米香、葱香和芝麻香！

武汉还有数不胜数的美食等待着四面八方的人来到品尝，虽然“其貌不扬”，但是内涵“丰富多彩”。