南昌工程学院彭家桥校区是土木工程专业。根据查询相关公开信息显示：南昌工程学院彭家桥校区是专科学院，而专科的专业只有土木工程，因此土木工程是在彭家桥校区。南昌工程学院有两个校区一个就是彭家桥校区，另外一个是本科院区，就是瑶湖校区。