不建议同时经营冒菜和砂锅菜店铺

因为冒菜和砂锅菜的销售方式和食用方式不同，需要的厨师、设备、原料等也不同，同时经营可能会导致效益下降，难以保证品质和口感。

同时，经营多种菜品还会增加经营管理难度和成本，不利于经营。

要经营多种菜品，可以考虑在不同的店铺中分别经营，以便更好地管理和提供服务。