最正宗的扬州早茶店铺有趣园、冶春茶社、何园、隐居瘦西湖、九炉分座等。

1、趣园

趣园是扬州著名的鱼头煲馆，它的特色就是新鲜的鱼头与鲜味十足的汤底相结合。在趣园，你可以品尝到清新的荷花糕、香鲜美味的黄鱼头、鲜嫩可口的虾球煲等美食佳肴。这里的口味偏清淡，吃完了有满腹的美味回忆。

2、冶春茶社

冶春茶社是由扬州著名文人项圣谦所建，这里是闲适而又静雅的一处茶馆。冶春茶社古朴大气，非常适合文人雅士来品茶吟诗，腕茶尝点，一展才华。特别是这里的凉园茶很有特色，坚果味的糯米球，甘甜顺滑的黄桂花奶茶，都是冶春茶社的招牌。

3、何园

何园就是泡沫奶茶界的浓缩，是扬州当地的知名甜品店之一。这里的奶茶口感清新顺滑，口香满溢，饮后回甘十足，还不会太过于甜腻，深得年轻消费者的喜欢。著名的冰粉和五彩豆花也是必点的美食。

4、隐居瘦西湖

隐居瘦西湖晚餐是扬州本地的一家私房菜餐厅，是在瘦西湖边的一座小房子里开的。这里的菜系以本地传统美食为主，颇受本地居民及外来游客的喜爱。在这里最有特色的是“姜汁鸭肉”和“红烧牛肉”，鲜香美味，回味无穷。

5、九炉分座

九炉分座是扬州著名的老字号小吃店，虽然这里的餐厅不大，但它的美食口感却是数一数二的好。最为经典的美食当属“扬州炒饭”和“肉夹馍”，这两道美食的特点就是格外的味道浓郁，让人吃出幸福。店内的环境也很干净整洁，顾客可以放心地享受美食。

以上内容参考百度百科-扬州趣园茶社