成都作为中国西南地区的重要城市，不仅有着丰富的历史文化，还拥有众多高端中餐厅，这些餐厅不仅提供地道的川菜，还有粤菜、湘菜等各地特色美食。以下是一些值得一去的高端中餐厅：

龙抄手

历史与文化：龙抄手是成都非常有名的老字号餐厅，以其精致的小吃和传统川菜闻名。这里的抄手（即馄饨）制作精细，馅料丰富多样。

环境与服务：餐厅环境优雅，古色古香的装修风格让人感受到浓厚的四川文化氛围。服务周到细致，让人感到宾至如归。

推荐菜品：除了招牌的抄手，还有红油燃面、钵钵鸡等经典川菜，都是不可错过的美味。

陈麻婆豆腐

历史与文化：陈麻婆豆腐以传统的麻婆豆腐闻名，这道菜品以其麻辣鲜香、软嫩适口而著称，是川菜的代表之一。

环境与服务：餐厅环境简洁大方，充满了四川本土的特色。服务员态度热情，讲解耐心，为食客提供了良好的就餐体验。

推荐菜品：除了正宗的麻婆豆腐，还有夫妻肺片、宫保鸡丁等经典川菜，味道地道，值得一试。

蜀九香火锅

历史与文化：蜀九香火锅是成都知名的火锅品牌，以其独特的火锅底料和新鲜的食材受到食客的喜爱。

环境与服务：餐厅环境现代时尚，同时又不失传统火锅店的热闹气氛。服务贴心，注重顾客体验。

推荐菜品：这里的毛肚、鸭肠、黄喉等火锅食材新鲜可口，搭配特制的火锅底料，味道鲜美无比。

大蓉和酒楼

历史与文化：大蓉和酒楼是一家综合性的高端餐厅，提供川菜以及其他各地的特色菜肴。

环境与服务：餐厅环境豪华，装饰典雅，是商务宴请和家庭聚会的理想选择。服务质量上乘，注重细节。

推荐菜品：在这里可以尝试到精美的川菜，如清蒸江团、樟茶鸭等，同时也提供其他风味的菜品，满足不同口味的需求。

老房子青梅酒家

历史与文化：老房子青梅酒家以其传统的川菜和独特的青梅酒吸引着众多食客。

环境与服务：餐厅环境古朴典雅，充满了古色古香的氛围。服务人员专业，能够提供个性化的服务。

推荐菜品：除了经典的川菜外，还应该尝试一下他们家自酿的青梅酒，口感独特，是餐后的绝佳选择。

综上所述，以上高端中餐厅不仅在菜品的制作上讲究精致和口味的地道，在环境布置和服务质量上也追求高标准，能够为食客提供一个舒适和愉悦的就餐环境。