1. 将面筋顺着纹路撕成条，撕得薄一些，口感更佳。

2. 然后将撕好的面筋小段用水冲洗，去除多余淀粉，并沥干水分。

3. 预热平底锅，倒入适量油，将面筋放入，用中小火煎至表面出现焦痕，然后盛出备用。

4. 蒜头剥皮切片。

5. 青椒去蒂去籽，切成细丝。

6. 锅中再次倒入适量油，加热后放入蒜片，炒香。

7. 加入青椒丝，翻炒至断生。

8. 放入之前煎好的面筋，一起翻炒。

9. 撒上适量的孜然粉、辣椒粉和生抽调味。

10. 加入适量的盐和鸡粉，继续拌炒均匀。

11. 待所有食材炒匀后，即可出锅享用。