牙医职业要求持有口腔医师资格证书。此证书为行业准入资格，旨在评估申请者是否具备从事牙医工作所需的专门知识与技能。满足以下条件之一者，可参加执业医师资格考试：拥有医学学士学位，于执业医师指导下，在医疗、预防、保健机构实习满一年；持有执业助理医师执业证书后，医学专科学历者在医疗、预防、保健机构工作满两年；中等医学学历者在医疗、预防、保健机构工作满五年。

以下情况不予受理医师资格考试报名：卫生职业高中毕业生；基础医学类、法医学类、护理学类、辅助医疗类、医学技术类等相关医学类和药学类、医学管理类毕业生；医学专业毕业，教学大纲和专业培养方向或毕业证书注明为非医学方向的；医学专业毕业，教学大纲和专业培养方向或学位证书证明学位是非医学的；非现役军人持军队医疗、预防、保健机构出具的试用期证明报考或在军队报名参加医师资格考试的；现役军人持地方医疗、预防、保健机构出具的试用期证明报告的；持《专业证书》或《学业证书》报名参加医师资格考试的；1999年1月1日以后入学的卫生职工中等专业学校的学生毕业后报考执业助理医师资格考试。

总结而言，牙医职业需要持有口腔医师资格证书。申请者需满足特定的学历条件和实习经历。同时，存在一系列情况不予受理医师资格考试报名，包括特定学历背景、专业方向不符、证书类型不匹配、及特殊身份限制等。