老西关牛杂的历史和开店量在行业都是数一数二的，但到底选择哪个品牌做，这主要看你个人想开店的投资预算，适合自己的才是最好的。老西关牛杂的味道是偏酱香型，现在还有牛杂粉面、牛杂火锅、香辣牛杂系列，产品比较丰富，开店成功率也高