提到河南的美食，大多数人可能会第一时间想到胡辣汤，因为胡辣汤作为河南人的早餐，确实是非常的鲜香。但是河南有一个古都叫做安阳，安阳这个地方的历史也是非常悠久的，而且当地有非常特色的美食，例如安阳三熏，扣碗酥肉，粉浆饭，道口烧鸡、三不沾。

一、安阳三熏

安阳三熏这道菜在安阳当地甚至是在河南都是非常出名的，也是当地的一个特色菜，属于粤菜的菜系。正宗的安阳3区里面包括了熏鸡，熏鸡蛋还有熏猪下水。由于安阳地区的历史，文化非常丰富，所以美食文化也不逊色，安阳三熏这道美食距离现在已经有百年的历史了。制作的时候是用非常传统的卤煮方式制作而成的特点就是水分比较少，这样的熏肉熏出来之后香味非常浓郁，吃起来还脆而不腻，即使长时间储存也没有问题。

二、道口烧鸡

口烧鸡这道菜，相信很多人就算没有吃过，应该也听说过。道口烧鸡中的道口就位于安阳市的滑县道口镇。大火烧就这道菜外表看起来就非常有色泽，造型独特，味道也是一绝，非常的软烂，所以也被誉为“四绝”。这道菜的出名程度在于有的时候在坐火车时都能够看到它的身影。道口烧鸡是一整只鸡制作的，造型非常漂亮，摆盘也很好看，所以如果去安阳的话，肯定要尝一下正宗的道口烧鸡。

三、三不沾

三不沾，近几年在互联网上也是比较出名的，其实也是安阳当地的一个特色菜，意识非常悠久。三不沾这道菜之所以会有这样的名字，是因为在吃的时候不沾筷子，不沾盘子也不沾牙齿。比较地道的三不沾是用蛋黄还有白糖以及猪油制作而成的，制作完成之后色泽金黄，吃起来也是甜而不腻，非常的香软。