宁波是一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化。当地人都知道的老牌饭店有很多，其中一些历史悠久，口味地道的饭店包括：

东钱湖饭店：位于宁波市的东钱湖畔，这家饭店已经有几十年的历史了。它以湖鲜和本地菜系为主，尤其是鱼头泡饼、白切鸡等都是当地的特色菜肴。

天一阁酒楼：这是一家有着百年历史的老字号饭店，位于宁波市中心。天一阁不仅是宁波的文化地标，其附属的酒楼也因传统宁波菜而闻名。

王记老灶火锅：在宁波，冬天吃火锅是一种习俗，而王记老灶火锅则是许多当地人冬季聚餐的首选。它的火锅底料独特，食材新鲜。

鼓楼食府：位于宁波市的鼓楼旁，这家饭店以其正宗的宁波菜和优雅的环境吸引了许多食客。

老外滩酒家：这家饭店位于宁波的老外滩地区，以海鲜和宁波传统菜肴为主打。它的环境古色古香，非常有老宁波的风情。

江厦桥南饭店：这家饭店位于宁波市的江厦桥南地区，已经有几十年的历史了。它以宁波本帮菜为主，尤其是红烧肉、清蒸鱼等都是当地的特色菜肴。

镇明路小吃街：这不是一家饭店，而是一条集合了许多宁波传统小吃的街道。从糕点到海鲜，从炒菜到汤圆，这里几乎涵盖了宁波所有的美食。

老庙小吃：位于宁波市的老庙旁，这家小吃店已经有上百年的历史了。它以宁波传统的糕点和小吃为主打，如糖火烧、麻团等。

张记馄饨：这是一家专门做馄饨的老字号饭店，位于宁波市的中山路上。它的馄饨皮薄馅嫩，汤底鲜美。

月湖饭店：这家饭店位于宁波市的月湖公园旁，已经有几十年的历史了。它以湖鲜和宁波传统菜肴为主打，尤其是鱼头豆腐汤、红烧带鱼等都是当地的特色菜肴。

这些饭店不仅代表了宁波的饮食文化，还承载了许多宁波人的回忆。如果你有机会来到宁波，不妨尝试一下这些当地人推荐的老牌饭店，体验一下真正的宁波味道。