烤箱烤制猪头肉所需时间是30分钟。具体步骤如下：首先，将烤箱预热至200度，然后直接将猪头肉放置于锡纸盒内，无需额外涂抹油脂，肉在烤制过程中会自然析出大量肉油。

接着，将烤箱温度保持在200度，对猪头肉烤制20分钟。之后，将肉片翻面，继续烤制10分钟，总计30分钟完成烤制过程。若使用上下火烤箱，烤制时间会更短。

在烤制猪头肉时，肉油的自然析出不仅能够帮助肉质更加鲜美，还能避免过多油脂的摄入。烤箱温度保持在200度，时间共计30分钟，是烤制猪头肉的理想条件。上下火烤箱的应用则可进一步缩短烤制时间，提高效率。