看你的意思应该是想考一个土木工程专业的本科吧。

首先函授只是成人教育的一种学习方式，自考、远程教育和成人教育（成人高考）才是比较常见的学历提升途径。这三种方式取得的学历都是国家承认的正规学历，都可以用。

成人高考只能报当地的学校，每年10月参加成人高考，录取后学校安排周末或晚上上课，一般需要3年毕业。

自考是一年4次（有的省份2次）考试，要具备很强的自学能力，最快2年毕业，也有一些人七、八年没考出，如果报外省的只能到外省去考试，难度也比较大。

就你的情况而言，最好报网络教育，开展网络教育的都是985 211高校，学习做作业都是通过网络，比较方便省事，2.5年毕业。