这个是需要自己探索的，拿出本本和笔记录一下吧。因为别人的机器和你不一样的，如今的压面机操作不难，两天就完全会了。

要试验和调节压面机的厚度，加水和盐的量，把面粉和成沙子状再慢慢倒进去，反复压面片的次数，想要劲道就把面片多压几次。