澄江是云南省玉溪市的一个县级市，位于滇池东岸，是一个风景优美、物产丰富的地区。澄江的美食以海鲜和农产品为主，口味鲜美，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些澄江的美食推荐：

1. 澄江鱼头豆腐汤：这是澄江的特色菜之一，选用当地的新鲜鱼头和豆腐熬制而成，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，口感丰富。

2. 澄江烤鱼：澄江地处滇池东岸，水质清澈，鱼类资源丰富。澄江烤鱼选用当地的鲜活鱼类，经过特殊的烤制工艺，鱼肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香味四溢。

3. 澄江米线：澄江的米线以细而爽口著称，选用优质的大米制作而成，配以各种鲜美的配料，如猪肉、牛肉、鸡肉等，再加上独特的调料，味道鲜美，令人回味无穷。

4. 澄江酸菜鱼：澄江的酸菜鱼是一道经典的川菜，选用当地的鲜活鱼类和酸菜熬制而成，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，汤汁浓郁，味道鲜美。

5. 澄江烤鸭：澄江的烤鸭选用当地的优质鸭子，经过特殊的腌制和烤制工艺，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻。

6. 澄江炒米粉：澄江的炒米粉是一道经典的云南小吃，选用细而爽口的米粉炒制而成，配以各种鲜美的配料，如猪肉、虾仁、蔬菜等，再加上独特的调料，味道鲜美，香气扑鼻。

7. 澄江糯米饭：澄江的糯米饭是一道传统的农家菜肴，选用当地的优质糯米制作而成，口感软糯香甜，搭配各种配料，如红糖、花生、芝麻等，味道更加丰富。