如皋位于江苏省北部，是一个以渔业和农业闻名的城市。在这座城市里，有着许多美食值得一试。首先就是当地著名的“如皋扒鸡”。“如皋扒鸡”是一道清热祛湿，滋补养颜的美食，食材主要是清鸡和配药，烹制技巧讲究，口感鲜嫩。此外，如皋还有许多烤鸭店和小吃摊，如皋烤鸭、糖汁桂花花卷等小吃都非常地道可口。

除了这些传统的美食，如皋还有许多新兴的美食店。例如，“芥末鱼火锅”就是一道近年来非常受欢迎的美食。鱼肉鲜嫩，芥末味浓郁，色泽红亮，十分诱人。再比如，“牛肉汤”也非常有名，这是一道底料鲜美、汤清而不腻的美食，吃起来爽口回甘。

总的来说，如皋是一个美食之城，有许多地道的传统美食和现代新派美味。这里的美食有着独特的风味和烹制技巧，吃后回味无穷，值得一试。