绍兴鉴湖中学和越崎中学各有优势，但总体来说，绍兴鉴湖中学可能稍微好一点。

绍兴鉴湖中学在教育资源和师资力量方面相对较强。鉴湖中学作为一所历史悠久的学校，积累了丰富的教育资源和教学经验。学校拥有一批高素质、经验丰富的教师团队，他们不仅具备扎实的学科知识，还注重教学方法的创新和学生个性化发展的引导。这使得鉴湖中学在学术成绩和综合素质教育方面都有不错的表现。

越崎中学在特色教育和课外活动方面有着独特的优势。越崎中学注重培养学生的创新能力和实践能力，积极开展各种课外活动和特色课程，如科技创新、艺术表演等。这些活动为学生提供了展示才华的平台，也促进了学生全面发展。同时，越崎中学还注重与社区和企业的合作，为学生提供更多的实践机会和职业发展资源。

然而，鉴湖中学在整体教育质量和综合表现方面可能更具优势。鉴湖中学注重学生的全面发展，不仅在学术上要求学生取得优异成绩，还注重培养学生的品德、思维能力和创新精神。学校的教育理念和方法得到了广大家长和社会的认可，也培养出了一批批优秀的学生。此外，鉴湖中学还与多所大学和研究机构建立了合作关系，为学生提供更广阔的发展空间和机会。

综上所述，绍兴鉴湖中学在教育资源、师资力量和整体教育质量方面相对较好，而越崎中学在特色教育和课外活动方面有着独特的优势。具体选择哪所学校还需根据学生的兴趣、特长和发展需求进行综合考虑。