有必要。

1、保持新鲜度：通过抽真空包装，可以有效地去除包装袋内部的氧气，减少食品与空气的接触，从而延长食品的保质期。这可以帮助防止食品氧化、腐败和变质，保持其新鲜度和口感。

2、防潮防霉：通过真空包装，可以削减食品与外界空气的接触，减少水分的进入，从而有效地防止潮湿和霉菌的滋生。这有助于保持食品的干燥和美味。

3、防虫防蛀：真空包装也可以防止昆虫和害虫对食品进行侵入和破坏，从而保证食品的卫生和食用安全。