1. 将两斤水与以下香料混合：八角三克、桂皮三克、香叶一克、小茴香三克、香果一克、花椒五克、草果一克、陈皮三克、肉蔻一克、良姜一克、白寇一克。

2. 将水烧开后，冷却制成料水。每斤料水中加入盐二十克、味精五克、鸡精五克、白糖五克，以及少许醋。

3. 调入老抽以达到黑红色的理想颜色。

4. 中国的五大面条传统上包括武汉热干面、老北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面和四川担担面。

5. 武汉热干面已经实现了产业化生产，并且该项目已被推荐参评第四批中国国家级“非遗”，同时申报中国国家级“非遗”。

6. 热干面不仅是武汉人的日常食品，也最能体现武汉人性格和文化中的融合，既细腻又粗犷，是武汉民俗和饮食文化的重要组成部分。

7. 蔡林记热干面的省级代表性传承人王永中，呼吁保护这一项目，并已正式推荐参评国家级“非遗”。