衡水作为河北省的一个地级市，虽然没有像重庆、成都那样以火锅闻名遐迩，但是在这里依然能够找到让人百吃不腻的火锅店。以下是一些在衡水当地颇受欢迎的火锅店推荐：

海底捞火锅 - 海底捞作为全国连锁的火锅品牌，以其出色的服务和丰富的菜品种类而著称。尽管价格略高，但海底捞提供的个性化服务，如免费的小食、饮料、甚至是手机清洁服务，以及舒适的就餐环境，让顾客们愿意一再光顾。

老北京涮羊肉 - 这是一家以传统涮羊肉为主打的火锅店，提供新鲜的羊肉和各种配菜。店内装修风格古朴，营造出浓厚的老北京风情，吸引了不少寻求正宗口味的食客。

巴国布衣火锅 - 这家火锅店以其特色的毛肚、黄牛肉等食材而闻名，汤底香郁且滋味浓郁，是喜爱重口味火锅的食客们的好去处。

麻辣诱惑 - 如其名，麻辣诱惑专注于川味火锅，辣而不燥，麻而不苦，特别适合喜欢挑战味蕾极限的食客。

鲜上鲜鱼火锅 - 主打海鲜火锅，以新鲜的海产品为特色，搭配精心调制的汤底，适合喜欢清淡口味或是想要尝试不同火锅风味的消费者。

羊蝎子火锅 - 专门提供羊蝎子作为主料的火锅，肉质鲜美，汤底醇厚，是冬季暖身的好选择。

牛一锅 - 以牛肉为主打，提供多种牛肉切片，肉质嫩滑，深受肉食爱好者的喜爱。

这些火锅店各有特色，能够满足不同口味和需求的食客。除了这些知名的连锁或者特色火锅店外，衡水当地还有许多其他优质的火锅店等待着食客们去发掘。在选择火锅店时，可以根据个人口味偏好、预算以及对服务和环境的要求来决定。不过，由于餐饮市场变化较快，建议在前往之前查看最新的评价和信息，以获得最佳的就餐体验。