寿司的配料包括寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、蘑菇、黄瓜、胡萝卜、火腿肠。这些材料的准备相当细致，首先需要调制寿司醋，使用适量的盐、糖和醋，搅拌至完全溶解。接着，将热大米与寿司醋混合均匀，以便后续使用。

接下来是火腿肠的准备，将其切成条状，以便在寿司卷中使用。同时，鸡蛋需要打散，加入适量的盐，搅拌均匀后煎成蛋卷，冷却后切成条状。黄瓜则要切片，并进行腌制，以增添口感。蘑菇需要先切片，再油炸或用清水煮熟，使其更加鲜嫩。

胡萝卜也需要切成条状，并放入沸水中焯一下，捞起备用。这些蔬菜和肉类的准备，为制作寿司提供了丰富的口感和营养。

在制作寿司时，需要用到的工具包括寿司帘、保鲜膜和一次性手套。首先，将寿司帘铺好，盖上保鲜膜，戴上一次性手套，然后放一片海苔，均匀铺上米饭。接着，使用黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、蘑菇和火腿肠，卷起来，卷的过程中要慢慢进行，将寿司卷裹紧。卷好后，用手轻轻抓几下，使其更加紧实。

最后，将寿司帘拿掉，用刀切成几段。去掉保鲜膜，将寿司摆放在盘子里，即可享用。