九江之夜，一个位于鄱阳湖生态科技城的项目，预计在11月初对外开放。该项目不仅依托九江独特丰富的文化旅游资源，还融入了特色化的艺术创作手法，旨在打造独特的文化IP，通过小景观展现宏大的场景。以国潮文化为线索，对地方古代人物的爱情故事进行了深入的文化元素提炼，使得九江之夜不仅是一个旅游景点，更是一个文化体验地。

在这里，游客可以品尝到一系列具有地方特色的美食，其中不乏传统的九江小吃。如葱油饼蘸牛杂汤，这道菜以其独特的口感深受食客喜爱；小包子、抄粉、萝卜饼等传统小吃，亦是九江美食文化的重要组成部分；肉丸子汤、绿豆汤、牛肉粉、热干面、混沌、水子冲鸡蛋、煎饺、海带汤、萝卜汤、红米稀饭等，每一种小吃都承载着九江的历史文化。

除此之外，九江之夜还提供各类粥和抄饭，如芹菜肉丝粥、皮蛋瘦肉粥、熬大骨等，这些粥品不仅营养丰富，而且味道醇厚，是冬日里的一抹温暖。每一种粥和抄饭都蕴含着九江人民的生活智慧和对美食的追求。

总之，九江之夜是一个集文化体验与美食享受于一体的综合性项目，它不仅让游客领略九江的独特魅力，更让游客在品尝美食的过程中，深入了解九江的历史文化。