太原市的六味斋酱肉，作为历史悠久的传统美食，以其独特的魅力享誉省内外。这道美食以其肥而不腻、瘦而不柴的口感闻名，肉质酥烂鲜香，让人回味无穷。据说，在清朝乾隆年间，六味斋的酱肘子就已经成为了贡品，慈禧太后甚至赐予送肘子人特殊腰牌，象征着其品质的非凡和宫廷的认可。

在1982年，六味斋的酱肘花更是获得了商业部的优质产品称号，这是对其产品质量和口碑的极高肯定。随后的复评中，酱肉和酱肘花多次被评为部优或省优产品，如排叉、酱猪头肉、酱猪肝、叉烧、酱大肚和酱头肉等，进一步提升了六味斋的品牌地位。

六味斋酱肉店已有四十多年的生产历史，其产品种类丰富多样，包括酱肉、酱肘花、杂拌、香肠和蛋卷等，每一种都有其独特的风味。店铺位于太原市繁华的柳巷与桥头街交叉路口，每日人潮涌动，吸引着众多食客慕名而来，以一尝六味斋的美味为快事。"不吃六味斋，不算到太原"，这句流传已久的民间谚语，充分体现了六味斋在太原人心中的地位和影响力。

扩展资料

太原“六味斋”的酱肉美味可口，风味独特。它的特点是：“肥而不腻，瘦而不柴，色泽鲜亮，味道甘美”，为深受人们欢迎的美味食品。因而，“六味斋”也成为家喻户晓的名字号。