娄底市的美食让人垂涎三尺，无论是传统美食还是地方特色，都值得品尝。娄底人善于利用季节性食材，制作各种腌菜、干菜、泡菜、榨菜、腊菜，这些美味佳肴不仅展示了主妇的手艺，也体现了娄底地区独特的饮食文化。

永丰五味香干作为娄底市的特色美食，以其五味俱全、营养丰富的特点，深受人们喜爱。选用永丰优质大豆，精心烘烤24小时，辣、甜、咸、香、鲜五味交融，不仅能够促进消化，还具有减肥、降脂等功效，是健康美味的代表。

新化白溪水豆腐以其洁白细腻的质地和鲜美的口感，被誉为“走遍天下路，白溪水豆腐”之名。水豆腐可以与葱叶、生姜等佐料拌合，制作出色、香、味俱全的美食。尤其在鱼冻豆腐的制作中，白溪水豆腐成为不可或缺的材料，成为当地过年必备的佳肴。

雪花丸子，以其独特的雪花状外观和微红粉嫩的口感，让人爱不释口。用上等猪肉和糯米制作，搭配味精、盐、鸡蛋、荸荠等材料，搓成圆球，蒸熟后呈现出诱人的雪花效果。这一美食，不仅味道鲜美，还具有独特的观赏性。

新化杯子糕，以其独特的形状和口感，成为娄底市的一大特色。糕体如元宝，入口即化，甘甜可口，是当地人喜爱的小吃之一。最初用作祭祀之用，如今成为街头小贩的热门零食。

三合汤，选料讲究，牛血、牛肚和里脊肉为主料，制作过程独特，汤色鲜美、味道辣而不燥，深受娄底市民的喜爱。这道汤不仅美味，还具有滋补养生的功效。

永丰辣椒酱，选用当地新鲜红辣椒、小麦、黄豆、糯米等原料，经过一系列精细工序制作而成，辣而带甜，鲜美可口，是娄底市不可或缺的调味品之一。其独特的风味，令人回味无穷。

双峰碧玉绿茶，以其独特的风格和优良的品质，被评为湖南省名茶。香气浓郁、滋味鲜爽，汤色碧澈明亮，叶底均匀肥厚，含有多种营养物质，具有多种健康功能，是茶中佳品。

紫鹊界贡米，产自世界第三大梯田，以其独特的口感和营养价值而闻名。食用紫鹊界贡米，有助于改善身体健康，预防多种疾病。

柴火腊肉，历史悠久，制作精细，是娄底市的传统美食。采用优质猪肉，经过多道工序精心腌制，利用柴炭火熏烤而成，色泽红润，香气四溢，是上等美食佳肴。

白溪腐乳，入口即化，口感极佳，是白溪地区地道的腐乳。制作精细，采用传统的石磨方法磨制豆子，口感细腻爽口，特别好吃。在炎热的夏日，白溪腐乳是极好的下饭菜选择。

三尖水酒，由糟酒兑水稀释而成，色泽嫩黄，醇香浓郁，浅尝辄醉。陈糟酒品质上乘，适合佳宾贵客享用。水酒甘而不烈，醇浓而洌香，是餐桌上的一道佳饮。

奉家米茶，源自新化奉家山，海拔高，环境优越，茶芽细嫩，香气馥郁。氨基酸、儿茶素含量高，具有明目益思、延缓衰老的功效。奉家米茶历史悠久，是当地人民喜爱的饮品之一。