长沙雨花区的美食丰富多样，其中剁椒鱼头是当地的一大特色。鱼头肉质鲜嫩，剁椒香辣可口，深受食客喜爱。毛氏红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化。金鱼戏莲则是将莲藕和鱼片巧妙结合，口感细腻，清香可口。发丝百叶则是一道口感独特的凉菜，将百叶切丝后与各种调料拌匀，入口滑爽。

糯米藕饺是长沙的传统小吃，将糯米和藕馅包裹在一起，煮熟后食用，味道鲜美。李子酸甜可口，是夏日解暑的好选择。长沙臭豆腐虽然名字让人望而生畏，但其独特的香味和口感让人难以忘怀。荷兰粉则是一道清凉爽口的菜品，将粉丝与各种配料一同烹制，风味独特。

开胃鱼头王选用新鲜的鱼头，配以多种调料烹制而成，味道鲜美。鲍汁扣鹅掌则是将鹅掌炖煮至软糯，再用鲍汁调味，鲜美可口。干锅寒菌则是一道菌类菜品，食材丰富，口感鲜美。鸡汁干笋则是一道爽口的凉菜，将干笋用鸡汤浸泡后切丝，口感独特。

神仙钵饭是一道美味的主食，将各种食材与米饭一同烹制，香气四溢。白沙烟是长沙的传统名烟，口感独特。长沙冰糖橙则是一道甜美的水果，口感酸甜适中，营养价值高。长沙年糕则是一道甜品，口感软糯，是节日佳品。猪油拌粉则是将米粉与猪油、调料一同拌匀，味道鲜美。

酱油拌饭则是一道方便快捷的主食，将米饭与酱油、调料一同拌匀，味道鲜美。糖油粑粑则是将糯米粉制作成小饼，再用糖油煎炸，外酥里嫩。长沙酱板鸭则是一道美味的鸭肉菜品，鸭肉酱香浓郁，口感鲜美。长沙牛奶法饼则是将牛奶与面粉混合后制作成饼，口感香甜。

烤鸭薄饼则是一道美味的面点，将鸭肉和薄饼一同卷制，味道鲜美。鸭架豆腐汤则是一道滋补汤品，将鸭架和豆腐一同炖煮，营养丰富。龙脂猪血则是一道独特的猪血菜品，口感鲜美，是夏日消暑的好选择。