上海早餐界的“四大金刚”是豆浆、油条、大饼、汤圆(饼)。这是老上海人的最爱，但是很多年轻上海人都留言说不知道。今天，我们一起来探讨一下。

上海早餐业“四大金刚”的由来

上海是一个非常开放时尚的城市，各种文化冲击让它更加耀眼。1843年上海开埠时，吴越文化盛行并保持至今。但在19世纪三四十年代，世界各地的海外移民在此定居，吴越文化也为海派文化的形成提供了基础。久而久之，海派文化逐渐形成，海派饮食就是这样孕育和繁衍的。

早餐“四大金刚”在上海有着不可动摇的地位。这里我给上海早餐“四大金刚”一个宽泛的定义。上海人习惯用“四大金刚”来形容每天早餐的内容和种类，可以配着吃，也可以单独吃。

上海人的一天从早餐开始。作为传统点心“四大金刚”的代表，它不仅有着不可动摇的地位，而且描述了日常早餐内容和品种的丰富性。豆浆、油条、大饼、汤圆虽然看起来很普通，但其实可以一起吃，也可以单独吃。对于很多已经不再年轻的上海人来说，最美的还是记忆中那条深巷子的味道。