淮安的蛋糕美食众多，下面列举几家受欢迎的蛋糕店供您参考。

鲜芋仙，位于淮安市清河路88号，以其新鲜芋头和独特口感深受人们喜爱。

麦芽糖蛋糕，坐落在淮安市清河路105号，以其松软细腻的蛋糕和香甜的麦芽糖味道赢得口碑。

瑞莎蛋糕店，地址在淮安市清河路179号，以其精致的蛋糕设计和丰富的口味选择，吸引了不少食客。

好利来蛋糕店，位于淮安市清河路237号，提供多种特色蛋糕，深受消费者的青睐。

瑞雅蛋糕店，坐落在淮安市清河路50号，以其优质的蛋糕质量和贴心的服务，赢得了众多忠实粉丝。

丹凤朵蛋糕店，位于淮安市清河路45号，以其新鲜的材料和独特的烘焙技艺，备受赞誉。

以上几家蛋糕店是淮安较为知名的选项，您可以根据个人口味和需求进行选择。当然，淮安还有更多美味的蛋糕店等待您去探索，不妨通过网络搜索或询问当地居民，了解更多美食信息。