当阳市粮食局的主要职责包括：

贯彻执行国家和省、市的粮食流通法规政策，实施粮食行政首长负责制，制定全市粮食调控和总量平衡规划，以及中长期发展和年度计划，提出产业结构和布局调整的建议。

负责军粮供应网点的资格认定和管理工作，确保粮食质量，执行相关标准并监管全市粮食质量。

管理政府投资的粮食流通设施项目。

受市政府委托监管局直属企事业单位的国有资产。

承担粮食检测预警和应急职责，实施粮食流通调控，组织粮食品种调剂，参与价格管理，制定应对供求失衡的应急措施和预案建议。

建立和完善地方粮食储备制度，管理地方储备粮油。

监测粮食市场供需情况，发布相关消费、价格和质量信息。

制定并执行粮食流通监督检查制度，对违法者进行处罚。

制定收购市场准入标准，审批和核查粮食收购资格。

监督粮食收购、储存和加工环节的质量与卫生。

指导和监督粮食经营者执行国家粮食政策，落实粮食经营数据上报和最低库存要求。

参与粮食市场执法检查，行使相应处罚权。

拟定粮食行业发展规划，指导市场体系、设施建设、产业化发展，以及对外交流与合作。

指导粮食企业财务会计工作，审核汇总财务报表，处理财务挂账。

负责机关和直属单位的党的建设、精神文明建设等工作，以及干部队伍建设与人事管理。

组织全市粮食行业的教育和培训。