1、首先将液体材料放入面包机的下层桶中。然后将面粉放在液体之上,角落处放置盐和糖,中间部分挖一个洞以放入酵母。启动面包机,进行揉面操作,持续15分钟。揉至面团达到扩展阶段后,加入已经软化的黄油,继续揉面15分钟。整个揉面过程大约需要35至40分钟,此时面团应呈现出手套膜的状态。接着,利用面包机的发酵功能让面团发酵至原来的两倍大小。发酵完成后,将面团排气并分成8等份,然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
2、接下来,在八寸圆模或者中空模具上涂抹一层油。将分割好的面团滚圆后放入模具中。将模具放入烤箱中使用发酵功能让面团发酵半小时。发酵完成后,取出面团,将烤箱预热至170度10分钟。此时不需要刷蛋液,只需在面团表面喷水,撒上白芝麻。然后将面团放入预热好的烤箱中下层,使用上下火模式,170度烤25分钟,待上色满意后可加盖锡纸。
3、最后,将烤好的汉堡放凉。将每个花瓣部分中间切开,但不要完全切断。两边涂抹上沙拉酱和番茄酱。生菜叶提前沥水并撕成8小片,放在切口中。虾仁用盐水焯熟后沥水,放在中间。火腿煎好后也放在中间。牛油果切成8片,同样放在中间。这样,美味的汉堡就制作完成了。