作为河北省邯郸市的一个市辖区，邯郸丛台区有许多美食值得一试。以下是一些值得推荐的：

1.邯郸红烧肉：邯郸红烧肉是邯郸地区的一道传统名菜，以五花肉、黄酒、糖、酱油等为主料烹制而成。红烧肉香气扑鼻、色泽红亮、肥而不腻，是邯郸地区居民和游客都喜欢的美食。

2.武安拽面：武安拽面是邯郸市武安县的传统面食小吃，采用手工制作的面条，煮熟后配以自己喜欢的卤子，口感鲜美。

3.邯郸凉皮：邯郸凉皮是邯郸地区的一道传统小吃，采用手工制作的凉皮，配以芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感鲜美，营养丰富。

4.邯郸驴肉卷饼：邯郸驴肉卷饼是邯郸地区的一道传统小吃，将烤制好的驴肉夹在薄饼中，再配以葱、黄瓜等调料，口感鲜美，营养丰富。

5.邯郸豆腐脑：邯郸豆腐脑是邯郸地区的一道传统小吃，采用手工制作的豆腐脑，配以辣椒油、酱油、葱花等调料，口感鲜美，营养丰富。

此外，邯郸丛台区还有许多其他的美食，如邯郸红烧饼、邯郸牛肉罩饼、邯郸煎饼果子等，都值得一试。