意大利PIZZA来源于意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃的一种北方流行的葱油馅饼。

马可·波罗在中国旅行吃过葱油馅饼后很喜欢，回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一次，马可·波罗请来一位来自那不勒斯的厨师，描绘起中国北方的香葱馅饼来。

那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。

扩展资料

意大利PIZZA的制作：

高筋面粉110克、低筋面粉45克、马苏里拉奶酪120克、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个、披萨酱适量、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克

1、将高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、水放入面包机的桶内。

2、启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。

3、将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片、

4、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底、

5、用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。

6、将青椒、红椒、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，捞起沥干水份备用。

7、将陂萨酱均匀的抹在披萨胚上。

8、放上马苏里拉奶酪、三椒和圣女果。

9、撒上马苏里拉奶酪在表面。

10、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。

11、烤好的披萨取出即可食用。

参考资料来源：百度百科-比萨