没听说，你要学法式面点需要到法国去学习。

很多制作西式点心的基础材料国内很难找到正宗的，就算有也是价格非常贵非常难找。那些难以保鲜的种类繁多的鲜奶酪鲜奶油（动物性，在法国植物性奶油是不合法的，植物性类黄油物质也不得使用黄油这个名词而应该叫“玛琪琳”）是无法运到中国这个不太接受奶制品文化的国家的。

在中国内地，一个垃圾的德芙巧克力居然用21%可可脂的东西冒充黑巧克力（在法国最廉价的巧克力也是可可脂含量大于50%，叫黑巧这个名字可可脂必须大于70%，最变态的1848品牌有84%的黑巧，还出过92%的仅提供给面点师的专业版），在中国内地大多数廉价的代可可脂糖果冒充巧克力，用致癌的反式脂肪毒害小盆友。希望我们不要用代可可脂的人工合成产品去做黑森林蛋糕，那也太恐怖了吧。